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| 复方中草药制剂对杂交鳢生长性能和肉品质的影响 |
| 仲恺农业工程学院广州市水产病害与水禽养殖重点实验室;中国水产科学研究院珠江水产研究所; |
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摘要 于饲料中分别添加5、10、15和20g/kg的复方中草药制剂,以不添加为对照,饲喂杂交鳢(Channamaculata♀×Channaargus♂)7周,就复方中草药制剂对杂交鳢生长性能和肌肉品质的影响进行了研究.结果显示:除5g/kg处理组外,复方中草药制剂各处理组均能增加杂交鳢的体质量和特定生长率,其中以20g/kg处理组效果最好(P<0.05);各处理组可显著降低杂交鳢的肌纤维直径(P<0.05);各处理组对杂交鳢肌肉的水分、灰分和粗蛋白质量分数无显著影响,但能显著降低其肌肉和肝脏粗脂肪的质量分数(P<0.05);同时还可不同程度地提高肌肉总游离氨基酸和鲜味氨基酸的质量分数,且差异显著.
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| 关键词 ：
复方中草药,
杂交鳢(Channamaculata♀×Channaargus♂),
生长性能,
肌肉品质
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2016, Vol. 29 
