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| 反胶束技术及其应用 |
| 1仲恺农业技术学院食品科学系2仲恺农业技术学院食品科学系 |
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摘要 反胶束是表面活性剂在非极性溶剂中形成的与正常胶束结构相反的含水聚合体 .反胶束技术可用于非极性体系中极性物质的分离 ,也可用于酶的固定化 ,目前主要用于生物大分子物质的分离 ,是一种新型的生物分离技术 .就该技术的原理、方法、应用及最新研究进展进行了介绍
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| 关键词 ：
反胶束,
萃取,
酶固定化
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2000, Vol. 13 
