马铃薯去皮技术研究进展

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Abstract 对国内外马铃薯产业发展现状、目前去皮技术和装备存在的主要问题进行了综述,并对适应马铃薯食品开发需求的去皮技术发展趋势进行了展望.

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[1]	. [J]. Journal , 2016, 29(2): 42-45.