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| 荔枝果皮褐变与失重关系的研究 |
| 仲恺农业技术学院基础部 ;仲恺农业技术学院园艺系;仲恺农业技术学院基础部 广东广州510225 |
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| 关键词 ：
荔枝(LitchichinensisSonn),
保鲜,
褐变,
失重,
包装袋
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| Abstract：以荔枝 (LitchichinensisSonn)品种槐枝 (LitchichinensisSonncv .Huizhi)为试材 ,采用称量法和感官评定法考察了离体果皮、裸置果实、聚乙烯 (PE)袋包装果实 3种处理在常温下的失重率、失重速率与果皮颜色褐变指数变化的关系 ,建立了失重率 (Y)、失重速率 (Y’)随时间 (X)变化的多项式回归方程式 .结果表明 ,具有商品价值 (褐变指数 2以内 )果色的极限失重率 ,裸置果实为4 0 0 %、PE包装的为 2 0 0 % ;最大失重速率 ,离体果皮为 0 2 1% /min、裸置果实为 0 0 3% /min、PE袋包装的没有明显的高... |
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2002, Vol. 15 
