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| 马铃薯去皮技术研究进展 |
| 仲恺农业工程学院机电工程学院; |
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| 关键词 ：
马铃薯,
去皮技术,
研究进展,
发展趋势
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| Abstract：对国内外马铃薯产业发展现状、目前去皮技术和装备存在的主要问题进行了综述,并对适应马铃薯食品开发需求的去皮技术发展趋势进行了展望. |
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2016, Vol. 29 
