几种脂肪酶在亨氏马尾藻多不饱和脂肪酸提取中的初步应用研究

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摘要研究了脂肪酶的种类、用量、水解温度、溶剂等因素对南沙马尾藻总脂质水解率的影响 ,实验表明 :以体积分数 0 85的乙醇水溶液为水解溶剂 ,PocinePancreas用量为质量分数 0 0 12 7、水解温度 30℃、时间 15h时 ,总脂质的水解率可达 71.4 1%

关键词 ：脂肪酶, 总脂质, 海藻多不饱和脂肪酸, 水解率

引用本文:

黄俊辉;成坚;曾庆孝;肖蕾;佘纲哲. 几种脂肪酶在亨氏马尾藻多不饱和脂肪酸提取中的初步应用研究[J]. 仲恺农业工程学院学报, 2000, 13(4): 17-22.

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