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| 荷叶乙醇提取物对肉类致腐菌的抑制作用 |
| 1从化市职业技术学校2仲恺农业工程学院轻工食品学院 |
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摘要 采用牛津杯法测定了荷叶乙醇提取物对大肠埃希氏菌(Escherichia coli)、荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)、铜绿假单胞菌(P.aeruginosa)、蜡叶芽枝霉(Cladosporium herbarum)、酵母菌(Saccharomycete sp.)等肉类致腐菌的抑菌活性.结果表明,荷叶乙醇提取物对大肠埃希氏菌、荧光假单孢菌、铜绿假单孢菌和酵母菌有一定的抑菌作用,且其抑制作用随荷叶提取物中黄酮浓度的增加而增大,但对枝霉无抑菌性.该提取物中黄酮对大肠埃希氏菌、荧光
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| 关键词 ：
乙醇提取物,
肉类致腐菌,
抑菌活性
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2014, Vol. 27 
