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| 凤香型酒浑浊物成分的定量分析 |
| 1仲恺农业技术学院食品科学系，仲恺农业技术学院经济学系，西北农业大学 |
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摘要 运用ＰＥＧ２０Ｍ交联毛细柱和β－氰乙基毛细管柱对凤香型酒的代表酒：西凤酒、大白酒、眉坞酒等中的浑浊物进行了定性定量分析．分析表明，浑浊物中主要含有癸酸乙酯、月桂酸乙酯、肉豆蔻酸乙酯、棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等高级脂肪酸乙酯，含量占浑浊物总量的７０
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| 关键词 ：
凤香型酒,
浑浊物,
色谱
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1995, Vol. 8 
