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| 竹叶黄酮的提取工艺及抑菌作用研究 |
| 1仲恺农业工程学院轻工与食品学院 |
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摘要 以竹叶为原料,采用正交试验对竹叶黄酮的提取工艺进行了优化研究,并进行了竹叶总黄酮对细菌、霉菌和酵母的抑菌试验.结果表明,竹叶黄酮的最佳提取工艺为体积分数75%的乙醇,浸提温度70℃,浸提时间1.5 h,液料比20∶1(mL/g);竹叶黄酮对不同的菌种有不同的抗菌效果,对细菌有明显的抗菌作用,但对酵母、霉菌的抑制作用则较弱.
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| 关键词 ：
竹叶,
总黄酮,
提取,
抑菌作用
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2010, Vol. 23 
