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| 反相HPLC法测定杨梅和黄皮果肉中的氨基酸 |
| 广东省农业科学院果树研究所;普宁市农业科学研究所; |
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| 关键词 ：
反相HPLC,
杨梅,
黄皮,
氨基酸
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| Abstract：应用反相HPLC法对杨梅和黄皮果肉中的氨基酸进行了测定.结果表明,从杨梅和黄皮果肉中分别检测出天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、精氨酸、甘氨酸、苏氨酸、脯氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和酪氨酸等14种氨基酸.其中每1 g杨梅鲜果肉中的氨基酸含量为0.037 9~1.732 6 mg;每1 g黄皮鲜果肉中的氨基酸含量为0.005 0~3.769 2 mg.两类水果不同品种之间的氨基酸含量在0.05水平上差异显著. |
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| 基金资助:广东省科技计划农业攻关(2006B20201045)资助项目 |
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2008, Vol. 21 
